客家梅菜扣肉

02.09.2011

黑黑的客家梅菜扣肉

爱心梅菜扣肉便当

食谱来自：名食谱的《客家村》

材料:
500g　 五花肉 （切块）
200g　 甜梅菜
200g　 咸梅菜
1小匙　蒜茸
1大匙　 酱油
1小匙　 黑酱油
少许　 粟粉水
300 ml 　清水

调味料：
1大匙　　 蚝油
1/2 大匙　酱油
1小匙　 黑酱油
1小匙　 糖

懒人做法：
1. 将甜梅菜和咸梅菜分别用清水浸泡一会，取出，洗净，挤干水分后剁碎，备用。
2. 将切块的五花肉用酱油与黑酱油腌制一下。
3. 烧热镬，加入甜咸梅菜以中火干炒香浓，盛起留用。
4. 镬里烧热 2 大匙油，加入蒜茸伴入炒过的甜咸梅菜，五花肉和调味料兜抄片刻，
　注入清水煮沸，以中火焖煮至香浓，用少许粟粉水勾芡。
5. 接着，将甜咸梅菜和五花肉放入 Slow Coooker 慢慢焖煮，直到花肉松软入味即可。